智です。おひさしぶりです。
昨年の夏にランチの新規開拓しようと調べていると
燻製サバサンドのお店を見つけました。
自分でもたまに作るほど燻製には目がありません。
リピートするほど美味しかったので、
今日は「燻製と檸檬 Bitters」さんを紹介します。
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外観・メニュー
![](https://www.fumo-tomoblog.info/wp-content/uploads/2022/01/IMG_6582-768x1024.jpg)
お店の外観は木をベースとしたおしゃれな一軒家です。
お店の前に3〜4台ほど駐車スペースがあります。
元々キッチンカーで営業していて、去年の5月から実店舗がオープン。
店内飲食は出来ず、テイクアウト専門です。
お店ご夫婦と娘さんの家族でやっており、
接客に温かい人柄が伝わってきます。
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人気No.1は燻製サバサンド
その他にも燻製手羽先サンドや燻製鴨ロースサンド、
平日には燻製ランチセット、金曜日は燻製スパイスカレーが食べられます。
どれも魅力的です。
燻製サバサンド 650円
![](https://www.fumo-tomoblog.info/wp-content/uploads/2022/01/IMG_7006.jpg)
パンはコッペパンとソフトフランスパンの2種類から選べます。
どちらも食べましたが、おすすめは断然ソフトフランスパンです!
サバの身が丸々1本サンドされています。
サバはパサパサしておらず、しっとりして美味しいです。
ちょうどいい煙の香りとレモンの苦味と酸味がとても合う!
妻もサバサンドが食べたいとリクエストで
リピートするほど気に入ってくれました。
燻製手羽先サンド 700円
![](https://www.fumo-tomoblog.info/wp-content/uploads/2022/01/IMG_7094.jpg)
3回目に来店したときには
気になっていた手羽先サンドを頼んでみました!
手羽先の身が丁寧にほぐされていて、とても食べやすい!
アーモンドが入っていて色々な食感が楽しめます。
お酒のお供にも良いかもしれませんね。
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3N26C9+FNTINM+4H2M+6A4FL)
お店情報
今度は水木限定の燻製ランチや金曜限定のカレーなども食べてみたいなと思います。
でも、お店に行くと必ず鯖サンドと迷ってしまうんですよね〜。
それくらい美味しいです。
土日はキッチンカーで道の駅やショッピングモールなどで
出店している場合がありますので、インスタグラムでチェックしてみてください。
住所 :〒069-0824 北海道江別市東野幌本町38−9 M.BLD白樺 1F
営業時間:10:00-16:00
駐車場 :あり
定休日 :月曜日、火曜日(祝日の場合は営業)
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